A Deal With The Devil Triple Oaked (batch 2) vs Xyauyù 2013

I fjor var jeg heldig og fikk en ny favoritt i sjangeren barleywine, som også er favorittsjangeren min når det kommer til øl. Åpenbaringen var A Deal With The Devil Double Oaked Vanilla, fra Anchorage Brewing i Alaska. Nylig fikk jeg mulighet til å prøve en enda høyere ansett variant mot Baladin sin klassiske tungvekter Xyauyù i 2013-årgang.

Navn: Anchorage Brewing - A Deal With The Devil Triple Oaked (batch 2)
Pris: Er ikke på polet, men du må regne i overkant av 2000,- for en flaske på sekundærmarkedet
ABV: 17%
Sjanger: Barleywine
Untappd

I denne batchen har de lagret baseølet i 10 måneder på Woodford Reserve double oaked-fat, før 7 måneder i Amalga Distilling Whiskey-fat før til slutt 7 måneder i Elijah Craig-fat.

Navn: Baladin - XYAUYÙ etichetta oro / golden label- RISERVA 2013
Pris: 2014-årgangen koster 319.90,- på Vinmonopolet
ABV: 14%
Sjanger: Barleywine
Untappd
Vinmonopolet

Når det kommer til håndverksøl i Italia så er eier og sjefsbrygger hos Baladin, Teo Musso én av de virkelig store figurene. Navnet Baladin dukket først opp i 1986, i form av ølbaren Le Baladin. I 1996 begynte de å brygge og servere sitt eget øl. Først i September 2004 lanserte de ølet Xyauyu, kalt opp etter den imaginære vennen til Teos da tre år gamle datter. Brygget med pilsner-, aromatisk-, og carmunich 140-malt, samt Hallertau Hernsbrucker-, Spalt Select- og East Kent Golding-humle. Med andre ord, ikke noe alt for eksotisk, men brygget med en voldsomt søt vørter som fikk mye tid til å gjære ut og plukke opp mikrooksidering gjennom bruk av trykkluft over lang tid. Ølet blir smakt på over tid og når ølet “sier fra” så blir det lansert.

Xyauyù kommer i flere varianter, der noen er fatlagrede og noen er tilsatt ting som tobakk fra Kentucky. Disse dukker opp nå og da i polets sortiment og er absolutt verdt å sjekke ut. Smaksmessig er det solide mengder mørk karamell, rosiner, toffee, litt lær, kanskje litt appelsin og mye oksideringspreg i positiv forstand. Målet var å lage et øl som minner om madeira-vin, og der har de truffet bra. Dette er et flatt nippeøl som fortjener tid. På listen over tidenes minst passende gressklipperøl så kommer Xyauyù et stykke opp, men det er langt fra bare søtt kliss.

Men så er det A Deal With The Devil. Etter til sammen to år på eikefat så har man absolutt fine oksideringsnoter her også, men det kommer sammen med en helt annen intensitet smaksmessig. Rosiner, mørk karamell, mørk sjokolade, deilig bourbon, lær, vanilje, røstet malt. Dette er langt mer som en blanding av en barleywine og en imperial stout, og med en ettersmak som tilsynelatende aldri gir seg. Her skjer det mye - kanskje for mye for enkelte. Dette er en feiring av maltfylde og bourbon, og alkoholprosenten merkes. Noen kan foretrekke en lettere variant som gir mer plass til bourbonfatene, men jeg ble veldig sjarmert.

Xyauyù er skikkelig god den, og hvis du har litt god bourbon eller rye whiskey stående så tar den ikke skade av en skvett i glasset. 4.5 / 5

A Deal With The Devil Triple Oaked derimot får den letteste femmeren på lenge. Det er vanskelig å forsvare prisen, men det hjelper hvis man deler den med en gjeng med venner.