Cervisiam - Razorback Holler

Navn: Cervisiam - Razorback Holler
Pris: 88.90,-
ABV: 8%
Sjanger: New England DIPA
Untappd
Vinmonopolet

Dette er den andre av to nye dobbel-IPAer fra Cervisiam, og her er vi tydeligvis tilbake i den bisarre B-film-verdenen, fylt av aliens, radioaktivitet og piggtråd. Ølet er tørrhumlet i tre stadier, med citra, amarillo og simcoe. Uten at jeg kjenner Cervisiam sin prosess i detalj så kan man regne med at denne tørrhumlingen er gjort når gjæringen starter, gjerne mot slutten av gjæringen, og på ett eller annet tidspunkt etter det.

Tørrhumling under gjæring skal i teorien gi litt andre smaker, gjennom en biokjemisk prosess som heter biotransformation. Akkurat i dette ølet så opplever jeg aromaene og smakene som litt mindre intense enn i Pyscho da Lick, men jeg fikk ganske mye sitrus, grapefrukt, litt granskog og gress. God humlejuice, lettdrikkelig og med en fin, greit fyldig kropp, men litt mindre spennende enn den fiktive b-filmen etiketten viser frem. 4 / 5 på Untappd.