Mjøderiet / Krecher - Zombee

Navn: Mjøderiet / Krecher - Zombee
Pris: 258.70,-
ABV: 15.5%
Sjanger: Melomel
Untappd
Vinmonopolet

Når mest mulig smaksintensitet er målet i en frukt-mjød (melomel), så må man ikke bare bruke store mengder bær. Man må også sløyfe noe så ellers naturlig som vann. I dette samarbeidsbrygget mellom Mjøderiet og Krecher har de altså da tatt to typer honning, tilsatt skogsbær, bringebær, kirsebær og solbær, og gjæret det ut før resultatet ble modnet på eikefat som tidligere har hatt bourbon i seg. Etter et år ble det flasket, og det er ikke mange flaskene med disse edle dråpene å oppdrive.

Smaksopplevelsen er fyldig, med mye mørk frukt, mye kirsebær, solbær, med en heftig syre og intensitet. Jeg vet ikke hva slags type honning som ble brukt, men den ligger smaksmessig litt i bakgrunnen og lar frukten skinne. Fatpreget er ikke for voldsomt, men det hjelper mest med å runde av smakene litt. Resultatet er herlig fruktig, søtt og for all del flott alene, men hva kan man drikke den til? Mitt forslag er kraftige, sjokoladebaserte desserter. Sjokoladefondanten til Matprat anbefales, men bruk gjerne skikkelig sjokolade og ikke det billigste du finner på hyllene. Freia sin kokesjokolade med 70% kakao liker jeg godt, da den har litt mørk frukt-preg den også. Skal du ta det enda lengre ut kan du gå for Valrhona sin Guanaja 70%.

Kok inn skogsbær med litt melis og smør, så har du en ekstra deilig liten saus som passer til fruktsmaken til mjøden.

4.75/5 til mjøden alene, og det ble ikke verre sammen med desserten.