Salikatt - Slow Burn

Navn: Salikatt - Slow Burn
Pris: 91.90,-
ABV: 7.5%
Sjanger: Vestkyst-IPA
Untappd
Vinmonopolet

Moderne vestkyst-IPAer på polet er litt på samme stadie som NEIPA var i for noen år siden. Flere og flere bryggerier kom med forsøk, det tok en stund før de ble virkelig bra, men humlejuice er jo heldigvis stort sett godt.

Med moderne så trenger vi å skille øl som Stone - Ruination 2.0 fra Kinn - Vestkyst. Den første er crisp, ganske bitter og med noe karamell i smaken. Den andre er en favoritt her i Norge, har mye mer karamell, mindre bitterhet og ofte preg av oksidering. Navnet Vestkyst vil jeg si passer bedre om vestkysten i Norge enn i USA. Smak de gjerne side ved side.

Slow Burn er det ikke så mye info om, men det sies at malten er lys og humlene fra Amerika. Utseende, aroma og smaksmessig er vi i alle fall betydelig mer i retning Stone enn vi er i retning Kinn. Mørk gylden, relativt klar og med et fint hvitt skum. Som forventet mye sitrus, grapefrukt, appelsin, sitron og granskog. Bitterheten er tydelig, men allikevel ikke aggressiv. Munnfølelsen er behagelig, men går det an å si litt for behagelig? Kanskje er det eventuell havre eller hvete, kanskje er det vannjusteringen? For mye kalsiumklorid og for lite magnesiumsulfat? Nå ble det litt nerdete, men effekten er litt som når du har for mye fløte i lasagnaen din. Smaken rundes av mer enn du kanskje vil.

Ølet er jo skikkelig godt det. Jeg opplever det som en god klassisk vestkyst-IPA som mange sannsynligvis vil kunne drikke mye av. Til pizza med mye ost og fett passet den veldig bra og bitterheten hjalp med å rydde opp i kjeften på en fin måte. Jeg håper vel bare at det kommer en littegrann tøffere storebror. 4.25 / 5