“Can someone give me a Haand?”
I skrivende stund er vi midt i desember og i følge mange nettaviser er det meningen at du nå skal smake deg gjennom det du måtte finne av juleøl. Det er jo forsåvidt gøy det, men kanskje har du ikke lyst på det akkurat nå? For min del har jeg vært gjennom en juleølfestival og diverse juleølsmakinger allerede. Jeg har smakt det viktigste og har fått dekket mye av behovet for karamell og toffee. Nå vil jeg ha noe lyst.
Haandbryggeriet lager mye godt innenfor den generelle kategorien IPA. Jeg har smakt meg gjennom litt i butikkstyrke og litt i polstyrke. Noe er fruktig og noe er mer old-school.
Navn: Haandbryggeriet - Hop Tweak #7
ABV: 7.7%
Sjanger: NEIPA
Untappd
Hop Tweak-serien til Haandbryggeriet er dedikert til samarbeidsbrygg innenfor IPA-sjangeren. Strengt tatt er det meste i retning NEIPA, men det er jo ikke så dumt? Noen lettere, noen tyngre, noen bitre og noen søtere. I nummer syv har de fått med seg hjemmebrygger extraordinaire Espen Westum og brygget noe jeg vil kalle veldig typeriktig. Med det mener jeg at den smaker som om den følger de mer eller mindre standard oppskriftene med pilsnermalt, havremalt, hvetemalt og massive mengder tørrhumling med humletyper som gir assosiasjoner til sitrus og tropiske solnedganger.
Jeg har nevnt det før, men citra og galaxy er min favoritt humlekombinasjon. Ikke voldsomt nytenkende, men denne ga mye appelsin, noe steinfrukt, mango og et hint av tyggis. Fyldig og en anelse søt, men skikkelig god. Kanskje min favoritt i Hop Tweak-serien. 4.5 / 5
Navn: Haandbryggeriet - Lille Lørdag
ABV: 4.5%
Sjanger: “Juicy Session ipa” / New England Pale Ale
Untappd
Onsdag, eller “lillelørdag” var når tjenestefolket fikk lov til å gå ut som kompensasjon for å jobbe i helgene. Det er også butikkstyrkefetteren til Lørdag, som du finner nedenfor. Til butikkstyrkeøl så syns jeg denne var kjempefin. Mye sitrus, grapefrukt, limezest og appelsinzest. Medium minus kropp og kanskje ikke superkompleks, men bare ren og fin. Denne kan passe greit til svineribbe, men kan mangle litt bitterhet.
4 / 5
Navn: Haandbryggeriet - Lørdag
Pris: 84.10,-
ABV: 8%
Sjanger: “Juicy Dipa” / New England DIPA
Untappd
Vinmonopolet
Lørdag er dagen da jeg vurderer å gå ut, som kompensasjon for å ikke ha gått ut i løpet av ukedagene.
Med én gang du heller ølet i glasset ser du at det rett og slett er mer substans her. En fyldigere maltbase og mer konsentrasjon, men smakene er absolutt i samme nabolag. Igjen mye sitrus, men denne gangen litt tyggis og litt mer bitterhet. Munnfølelsen opplever jeg som mer fluffy og kremete.
Det jeg savner er kanskje enda mer “juicy” preg, rett og slett. Nå var ikke denne boksen ultrafersk, så den hadde nok enda mer på lager for noen uker siden. 4.25 / 5
Navn: Haandbryggeriet - Kittens, Puppies & Hops
Pris: 81.50,-
ABV: 8%
Sjanger: “Juicy ddh dipa” / New England DIPA
Untappd
Vinmonopolet
Når jeg tenker på min egen feed på Facebook og Instagram syns jeg synd på de som har rotet seg bort i alskens tristhet, kroppsmissunnelse og negativitet. Hos meg går det prosentmessig høyt i katter, hunder og øl. Dette ølet hedrer nettopp disse tingene og det må jeg jo bare like.
Smaksmessig er vi her over i en retning som er litt mer krydret, med mer av det hvite i appelsinskallet, men allikevel grapefrukt og mandarin. Spicy sitrus, rett og slett. Som med en del av de andre NEIPAene er nok ikke denne en smash hit til julematen, men hva med å prøve den til restematen? Steam buns, ribbe, krydret, ikke alt for mørk saus, rukkola og et sitrus- eller fermentert element? 4.25 / 5
Navn: Haandbryggeriet - Big Fat Cat
Pris: 77.40,-
ABV: 6.7%
Sjanger: “Hazy Jucy neipa”
Untappd
Vinmonopolet
“Han er ikke tykk, han er bare fluffy!”
Det er ikke bare kattunger som fortjener å bli hedret med en NEIPA. Denne minner meg om Spock - den ene ganske voksne katten til Stefan fra Haandbryggeriet, som vi alltid prøvde å få koset med når vi var på besøk. En snill og god pus og en ganske snill og god øl.
Big Fat Cat er frisk og medium fyldig. Den har en kledelig bitterhet og fin fruktighet men det er noe med aromaen som får meg til å tenke alkohol - etanol. Jeg får lyst til å tenke boozy, men på 6.7% så er den jo ikke det. Det kan hende det noe med utgjæringen her som jeg henger meg opp i. Ølet er godt det, men jeg holder en knapp på den forrige batch. 4 / 5
Navn: Haandbryggeriet - Humlesus
ABV: 4.5%
Sjanger: “Citra hop Pale Ale”
Untappd
Etter hvert som hyllene fylles opp av flere og flere NEIPAs så blir det i alle fall hos meg ekstra god stemning når jeg kan åpne noe med assosiasjoner til vestkysten i USA. Humlesus kjører stilen med skikkelig lys og fin maltkropp, US05 gjær (vil jeg tippe), Citra-humle og en tydelig bitterhet. Her nevnes ingen andre humletyper, men for meg så smaker det som om det kan være Cascade og kanskje Amarillo. Smaksmessig er det altså mindre appelsin, men litt mer furu og en gressaktig-bitterhet. Det er rett og slett littegrann drikkemotstand og det er fint. 3.75 / 5
Navn: Haandbryggeriet - Fyr & Flamme
Pris: 75,-
ABV: 6.5%
Sjanger: “Dry hopped ipa”
Untappd
Vinmonopolet
Og så får vi nesten avslutte med det jeg vil kalle norges beste vestkyst-IPA. Målstokken der er altså øl i retning Stone IPA og ikke mer “gammelmanns-IPA” som Kinn - Vestkyst kan kalles. Med all respekt, Kinn sitt øl har mange fans og selger som bare det, men det er en annen greie. Fyr & Flamme bruke å ligne mer på det rent maltmessig, men den er nå lys, relativt crisp og fin.
Igjen så er vi her over på den klassiske bitterheten som vi ikke ser så mye av lengre. På meg så smaker dette citra, cascade og amarillo og det passer så utrolig bra til mye mat. Hjortepølser fra Slakt i Bergen, tykk potetstappe med mye smør og fløte? Sitter som et skudd. Chili con carne? Går helt fint. Skulle jeg valgt ett av disse ølene til årets julemat er det igjen Fyr & Flamme jeg hadde valgt. 4 / 5
