Bokke - Framboos Pjassel

Navn: Bokke - Framboos Pjassel (2019)
Pris:
ABV: 6%
Sjanger: Fruktlambic
Untappd

Som blender så brygger kanskje ikke Raf hos Bokke sin egen lambic. Han reiser rundt i Belgia og henter fra noen av de flinkeste produsentene, lagrer på eik, har i tilsetninger her og der og finner til slutt blandinger som fungerer sammen. Raf er ekstremt opptatt av kvaliteten på frukten og skal helst plukke den selv, eller i verste fall sammen med andre.

I dette tilfellet har han tatt 1, 2 og 3 år gammel lambic og blandet den med tre varianter av bringebær og rød “vingårdfersken”. Kombinasjonen fungerer kjempebra den, selv om vi i Norge kanskje ikke har så mange tradisjoner for å kombinere fersken med bringebær. Det smaker friskt og syrlig med mengder av bringebær og fersken litt mer i bakgrunnen. Bak der igjen kommer lambic-en med dens iboende funk / kjeller / svett stallgutt. Kjært barn osv.

Framboos Pjassel er kanskje ikke Rafs mest innovative, men jeg kommer ikke på noe spesielt den kunne gjort bedre. 5/5