De fire første fra Askheimer
Min første introduksjon til Askheimer var i Mai 2019, da jeg og en liten gjeng med andre luringer ble invitert til å smake på prototypene til Askheimer etter en endt sesjon av Mikkeller Beer Celebration Copenhagen. Sola skinte, og vi hadde ikke spyttet en dråpe i løpet av de fire timene, så stemningen var bra. Mjødene var gode de, men ville det faktisk bli et mjøderi av det? “Talk is cheap” er det noe som heter, men mot slutten av 2020 kom de fire første på polet, og det er disse jeg skal snakke om i dag.
Navn: Askheimer - Arctic Raspberry 2020
Pris: 199,99
ABV: 14.5%
Sjanger: Melomel
Untappd
Vinmonopolet
Vi kan like gjerne starte med min favoritt av de fire. Arctic Raspberry har mye god bringebærsmak, og rent spesifikt en smak som er litt som å ta en neve med ferske bringebær, stappe hele greia i kjeften og tygge og smaske deg fornøyd. Det er noe med å finne balansen mellom det syrlige i bærene og sødmen fra honningen som jeg syns de har klart bra her. Honningen opplever jeg som ganske nøytral på smak, så med andre ord på andre enden av skalaen fra lynghonning. Akkurat det gjør at de tilsatte råvarene får skinne enda mer, men det gjør også at det kan oppleves mindre “mjødete” i klassisk forstand. 4.25 / 5
Navn: Askheimer - The Elder
Pris: 189,90
ABV: 13.5%
Sjanger: Metheglin
Untappd
Vinmonopolet
Hylleblomst er nøkkelordet her, eller - skal være. Noe av det fine om sommeren er å stoppe og lukte på hylleblomsten i den korte tiden den er hvit og aromatisk. Som ingrediens kan den være fin i mjød, men i flasken vi smakte på så var det påfallende lite. I stedet for hylleblomst fikk jeg mer einebær, tre og et relativt kraftig urtepreg. Når honningen som brukes også er ganske nøytral på aroma og smak så blir det rett og slett vel mye urter for meg. The Elder er ikke dårlig, men jeg lurer på om den var bedre fersk. 3.75 / 5
Navn: Askheimer - The Plum
Pris: 189,90
ABV: 13.6%
Sjanger: Melomel
Untappd
Vinmonopolet
Hvis jeg må kåre en urtekonge blant disse fire så blir det The Plum. Når jeg tenker plommer tenker jeg enten friske, syrlige og deilige eller spesielt fra min egen oppvekst hermetiserte ved vaniljesaus. Hermetiserte er gjerne mer modne og tilsatt ganske mye sukker, så smaksopplevelsen blir derfor en helt annen. The Plum er litt sånn, for her blir plommene ganske langt i bakgrunnen - fullstendig overdøvet av urter, einer, kanel og tre. Igjen så lurer jeg på om dette smakte bedre ferskt. Fortsatt ikke dårlig, men kanskje tydeligere honning hadde hjulpet? 3.75 / 5
Navn: Askheimer - Black Currant
Pris: 199,90
ABV: 15%
Sjanger:
Untappd
Vinmonopolet
Den mørkeste av de fire, og den mest konsentrerte. Solbær er en av mine favorittbær, og noe av det kjekke med å ha fått en liten hage her jeg bor er å gå og se på de to solbærbuskene vi plantet i fjor. Den kraftige tanninske smaken er deilig, og igjen sjelden feil med vaniljesaus. Litt av opplevelsen med å plukke solbær er lukten av selve bladene. De i seg selv har et “urte-aktig” preg som jeg syns jeg får litt av her, kombinert med skallet til parmesan-ost, av alle ting.
Fremst i køen står derfor solbærsmaken, så de ubestemte urtene, og til slutt den noe anonyme honningen.
Ganske kort tid etter denne smakte vi på Schramm - Black Agnes, som må være en av de bedre solbærmjødene du kan finne. Det er en del overlapping definitivt, men i den Amerikanske er rekkefølgen perfekt syrlig solbær, et lunt og søtt teppe av honning, og det er mer eller mindre det. Den har kanskje ikke like mange smaker, men opplevelsen er en helt annen. Ken Schramm har imidlertid laget mjød i over 30 år, og til å være såpass ferske syns jeg Askheimer lager spennende ting. De vinner premier allerede, og du skal ikke se bort fra at det blir flere omtaler her.
4 / 5 til Black Currant.
