Lindheim Ølkompani - Impure

Navn: Lindheim Ølkompani - Impure
Pris: 230,-
ABV: 8%
Sjanger: Nei det var det da
Untappd
Vinmonopolet

Det er ikke alltid så lett med sjangre innen drikke. På én måte er det praktisk fordi det gir kunden en idé om hva han eller hun kan forvente, men som brygger kan det begrensende fordi en sider skal være ditten og datten og en NEIPA skal være sånn og sånn. Det kan være mye spennende og godt utenfor typedefinisjonene, og Lindheim sin Impure er et godt eksempel på det.

Her har de mesket med appelsinsaft i stedet for vann, syrnet med yoghurt, latt stå i to år på vinfat, tilsatt 40% plommer og latt stå i fem nye måneder før flasking. Resultatet kan kanskje kalles en “maltsiderplommevin”?

Presentasjonen er ganske så annerledes enn hva vi forbinder med Lindheim. Klar flaske og gammeldags tegneserie får meg til å tenke naturvin, hipsterbarer og uteservering. Det skiller seg ut på hylla, og jeg liker det. Minuset med klar flaske er at den blir mye mer sensitiv for lys, og spesielt sol. Det skal ikke så veldig mange minutter med sol til før det blir en merkbar usmak.

Impure lukter og smaker en del eple, men så kommer plommene, eiken, funky geuze-aktige noter og litt steinfrukt. Kjempegodt, og noe av det imponerende er hvor godt balansert smakene er i forhold til hverandre. Det er ingenting som stikker ut for mye, og det er nærmest som et puslespill hvor alle brikkene bare passer sammen.

Bruksområde innen mat tenker jeg kan være fisk, lyst kjøtt og kanskje ost, men for min del blir den brukt som kosedrikke - på terrassen eller i sofaen. 4.5 / 5