Nøgne Ø - Mirage

Navn: Nøgne Ø - Mirage
Pris: 149,-
ABV: 8%
Sjanger: Lambic/Geuze-inspirert wild ale
Untappd

Å lage et geuze-inspirert øl er en av de mer krevende oppgavene du kan ta på deg som en brygger. Begrepet er geografisk begrenset til Belgia, og i praksis Brussel og området rundt. Her finner du bryggerier som produserer lambic, og som typisk lagrer dette på eikefat av forskjellige typer, og etter hvert blander sammen ett, to og tre år gammelt øl. Ølet som er to og tre år gammelt gir mye av aromaen og smaken som gir det klassiske preget, mens det ett år gamle ølet (og gjærrestene i dette) vil spise opp resten av sukkeret og lage karbonering. Nøgne Ø har fulgt den såkalte “methode traditionelle” med Mirage, og det ser vi ikke så ofte i Norge. I videoen nedenfor sammenligner jeg Nøgne Ø sin variant mot klassiske Mariage Parfait fra Boon, som også er mulig å finne på polet.