Mjøderiet - Høytid BA
Navn: Mjøderiet - Høytid BA
Pris: 369.40,-
ABV: 12%
Sjanger: Metheglin (krydret mjød)
Untappd
Vinmonopolet
Ved juletider er det utrolige mengder med morsom voksendrikke som en kan bruke den halvt beskattede lønnen sin på. Det er lett å skape tradisjoner for å plukke opp favorittene som man bare må ha år etter år, men vel så gøy er det å prøve noe nytt. Hylleblomst er en ingrediens du kanskje ikke forbinder med jul, men er det ikke greit med en pause fra kanel, nellik, ingefær og pepper? Høytid BA (barrel aged, eller altså fatlagret) er en morsom flaske som egner seg godt som velkomstdrink eller som en liten oppfrisker.
Utgangspunktet er altså en ganske tradisjonell mjød som er tilsatt sitron og selvplukket hylleblomst, før den er modnet på spanske eikefat som tidligere har modnet hvitvin. Man kan nok anta at fatene er franske opprinnelig,
Aroma har tydelig hylleblomst og honning, men mer i den lysere enden av skalaen. Smaken har også mye av dette, med fin karbonering som igjen er midt på skalaen. Jeg fikk litt sitrustoner, en litt vinøs smak, med en fin, relativt tørr avslutning.
Høytid BA er fyldigere og mindre frisk enn en musserende vin pleier å være, men det må vi nesten forvente. I matsammenheng tror jeg hylleblomsten vil gjøre den litt utfordrende å finne en god match, men jeg hvis du vil nørde så er mine to forslag å bruke den som en del av en saus, hvor du kanskje koker den inn sammen med skalldyrkraft og fløte. Server sammen med sjøkreps eller kamskjell.
Forslag nummer to er å bruke den som en del av en drink, hvor du blander med musserende vin, bitters som gjerne spiller på urtepreg, sukkersirup og skall av sitron eller appelsin.
4/5
Nyeste innlegg Mjøderiet-mjød:
