Haandbryggeriet - 3040

Omtaler

28. juli

Navn: Haandbryggeriet - 3040
Pris: 81.80,-
ABV: 10%
Sjanger: Trippel IPA
Untappd
Vinmonopolet

For bryggere i Norge så er det nok få øl som har inspirert like mange IPAs som Russian River sin Pliny The Elder. Nøgne Ø - Two Captains og tidligere Veholt sin Humlehelvete er et par eksempler. For en del år siden ble jeg selv inspirert av trippel-IPA varianten Pliny The Younger til å brygge min egen kopi. Kombinasjonen Amarillo, Centennial, CTZ og Simcoe gir mye av det folk forbinder med “Pliny-smaken”, i tillegg til en lys og slank maltkropp. Det skal være bittert, med sitrus og litt “dankness”. Det skal være godt utgjæret, med litt drikkemotstand men med smaker som gjør at du bare vil ha mer.

3040, også kjent som postnummeret til bryggeriet skal være inspirert av Pliny, men jeg tror kanskje mer om filosofien om hva ølet bør være heller et forsøk på en nøyaktig kopi. Humlekombinasjonen er annerledes, så smaken blir nødvendigvis en annen, men det er voldsomt lettdrikkelig. Med en såpass høy alkoholprosent så får du nødvendigvis litt sødme, men det er fint balansert av humlebitterhet og smaker i retning sitrus og litt urter. Skulle jeg tippet styrken ville jeg sagt rundt 8%, så min påstand er at dette KAN være en gressklipper-TIPA - spesielt på litt kalde dager. Vi hadde god suksess med den til ostebordet, hvor salte, relativt modne oster har godt av denslags. Jeg opplevde ikke bitterheten som for dominerende heller, så skulle du finne en god moden gouda, parmesan, pecorino, manchego eller lignende så bør det bli suksess.

Jeg kunne tenkt meg enda mer aroma og smak på ølet, men 3040 er et øl mange kan like, spesielt servert litt kaldt.

4/5