Navn: Pivovary Staropramen - Staropramen Premium / Ležák
Pris: 39.90,-
ABV: 5%
Sjanger: Tsjekkisk pilsner
Untappd
Vinmonopolet

Staropramen, eller “gammel brønn” er et bryggeri som har holdt til i Praha siden 1869. Selve produksjonen begynte to år etterpå, og fortsatt i dag bruker de den samme gjæren som de gjorde i starten.

Tsjekkiske pilsnere sier man ofte at de kan være litt fyldigere enn tyske, en anelse bitrere og en anelse mørkere også. I motsetning til tyske så kan man ofte finne diacetyl, noe man vanligvis anser som en usmak som gir litt smørpreg. Staropramen Premium er brygget med to typer malt og fem typer humle, og da spesielt Saaz fra Žatec-området. Bryggerne hos Staropramen er opptatte av at vannet skal være lite mineralsk, som også er tilfellet for mange her i Norge. Vi får som oftest vannet fra reservoir hvor tyngdekraften flytter vannet en god del av veien og det rekker ikke å plukke med seg så mye salt på veien. Alternativet er vannet i steder som Storbritannia, med dets vesentlig flatere geografi. Her blir det naturlig mer “smak” på saltet - litt som forskjellen på vann fra kranen og Farris.

I forhold til malt er pilsnere som dette stort sett brygget med pilsnermalt, men den andre kan fort være typer som CaraPils, tenkt for å gi kompleksitet og litt mer fylde til sluttproduktet.

Žatec er en by på vestsiden av Tsjekkia hvor det sies at det har blitt dyrket humle i over tusen år.

Siden starten skjønte bl.a. keiser Charles IV at humlene herfra var spesielt bra, og det var ikke mindre enn dødsstraff å ta stiklinger av plantene. Saaz er en humletype med mye klassisk krydret, litt gressete, urteaktig smak. Den har ikke voldsomt med bitterhet, så hvis du trenger en del av det så er det vanlig å kombinere med andre typer.

Staropramen Premium er allikevel ikke et voldsomt bittert øl. Det har en slank kropp med litt smak av lys malt og loff og et skikkelig fint preg av de klassiske humlene. Her er det null av det metalliske “makro-preget” som du finner i f.eks. Krönleins - Stockholm Fine Festival Beer og forsåvidt også en del av ølene du finner i norske dagligvarebutikker. Karboneringen vil jeg kalle medium, eller slik den ofte er i pilsnere. Jeg hadde likt at den var litt høyere, for å gi en mer kremete munnfølelse lik den man finner i Vinohradsky 12, som dessverre er utsolgt på polet pr nå.

Summert sett er dette en superklassisk pilsner til en bra pris, som passer til det meste av mat utenom dessert. Det er ikke et voldsomt spennende øl, men det er ikke alltid øl må være et fyrverkeri av smak heller.

3.75/5